Smör ocli mjöl sammanfräsas, buljongen spädes på under flitig rörning och far koka 10 — 15 min., varefter den skummas och avsmakas. Äggulorna och grädden vispas upp i soppskålen, och buljongen slås till under stark vispning. Den serveras med frikadeller, queneller eller dylikt.
Ingredienser:
- 1 msk. smör
- 3 msk. mjöl
- 2 liter buljong
- salt
- vitpeppar
- 2 äggulor
- 1 deciliter grädde
för 6 personer
- Logga in eller registrera dig för att kunna kommentera