- Mandeln skållas, rives eller drives genom mandelkvarn ock stötes med sockret i sten mortel.
- Äggvitorna slås till hårt skum och arbetas in i mandelmassan.
- Denna rullas ut till finger tjocka stänger, som läggas på väl rengjorda och smorda plåtar.
- Längs efter varje stång göres en skåra, som fylles med gelé.
- De gräddas i mycket svag ugnsvärme och skäras, medan de ännu äro varma, i bitar på snedden.
Ingredienser:
- 210 gr. sötmandel
- 315 gr. strösocker
- 2 äggvitor vinbärsgelé
- Logga in eller registrera dig för att kunna kommentera