Tre fjärdedelar av ananasen skäres i bitar och passeras tillsammans med sockret. Vattnet tillsättes, och blandningen avsmakas med citronsyra samt silas. Sist tillsättes äggvitan. Blandningen hälles sedan i glacedosa eller glacemaskin och får frysa. När glacen är halvfrusen, ned blandas resten av ananasen, skuren i små tärningar, och glacen fryses färdig. Ananasglace serveras vanligen i glas tillsammans med någon färgad glace, t. ex. pistacieglace eller hallonglace.
Ingredienser:
- 1 burk ananas citronsyra
- 150 gr. strösocker
- 1 äggvita
- ½ liter vatten
för 6 personer
- Logga in eller registrera dig för att kunna kommentera