Äpplena stekas och passeras. Äggalorna och sockret röras, tills blandningen blir vit och pösig: äppelmoset, det rivna citronskalet och citronsaften blandas i. Äggvitorna slås till hårt skum och nedröras försiktigt. Massan häll os i smord pajform och sättes in i ugnen omkr. 30 min. Sufflén serveras genast med vispad grädde.
Ingredienser:
- 1 kg. äpplen
- 6 ägg
- 150 gr. strösocker
- rivna skalet av en ½ citron
- saften av 1 citron
för 6 personer
- Logga in eller registrera dig för att kunna kommentera